恒例、”プロから学ぶ 天ぷら講座” 開催決定!2014/6/23

20131209_111109お待たせしました!ご好評いただいてます、”プロから学ぶ 天ぷら講座” ようやく日程が決まりましたのでお知らせ致します。

講師はおなじみ、寿司職人16年の経験を持つ、目黒の寿司屋 ”すし処 佐藤” の二代目、陣さんに、プロが作る、美味しい天ぷらの秘技を教えてもらいます。

もちろん、今回も築地のショッピングツアー付きなので、自分が食べたいものを選べるから、好き嫌いがある方でも大丈夫!また、皆様からのお声にお応えする為、築地市場ショッピングのみの参加や、ショッピングには参加できないけど、お料理教室だけ参加したい!って方も参加できます!

 

<講座内容>

ますは、築地市場にて各自、自費で材料を調達。

プロの目から見た、新鮮な食材の選び方が学べます。

 

 

①出しの取り方

美味し~い出しの取り方が学べます。

②天つゆの作り方

出しとしょうゆのプロ伝授の比率をこっそり教えてくれちゃいます!

③具材の仕込み

各自調達した具材の仕込み方を、それぞれの材料に合わせて教えてもらえます。

④揚げ方

まずは揚げの温度や揚げ方を見ていただいてから各自で揚げていただきます。

 

 

★講師:佐藤 陣

目黒の寿司屋 ”すし処 佐藤” 二代目

寿司職人歴16年

魚釣り歴25年。魚の知識はその辺の板前さんより持っています。

 

メデイア出演

2005年ニチレイ甘エビシューマイ、テレビCMすし編

2012年9月号のダンチュー。

2012年9月アド街ック天国出演。

 

 

★日時:6月23日(月)9時、築地市場正面の守衛室前集合。

★場所:Inspire Space広尾

★受講料:5000円+天ぷらの材料費

・築地市場のみ参加の方:1000円

・お料理教室のみ参加の方:7000円(陣さんが選んだ食材込み)

★定員人数:6名

★持ち物:エプロン

 

ご参加ご希望の方はこちらから。

皆様のご参加お待ちしております。

 

皆様、ご参加ありがとうございました。次回もお楽しみください。

天ぷら盛りつけ

天ぷらまとめ

天ぷらの揚げ方

マグロの頭

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マグロ