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Tag Archives: マクロビオティック

智/Learn : 究極の手前味噌!木桶に仕込む味噌作り。 2016/2/4

  • 2016年、最初のイベントは前回も好評でした、木村先生の木桶で作る手前味噌! そう、いまどきめったに手に入らない、「たが」だけで留められている手作り木桶。 民芸品店などでも木桶は販売されていますが、そのほとんどは接着剤を使って固定しているのです。接着剤・・・化学物質ですよね。     接着剤を使っていない木桶は、使えば使うほどよい微生物が住みつきおいしい味噌ができる、一生モノの木桶です。手作りの味噌は誰にとっても最高に自分を健康にしてくれる味噌。せっかくなら無農薬大豆、わじまの海塩、無農薬米の麹にこだわった素材には容器にもこだわって最高のものを作ってみませんか? 昔ながらのスタイルで作る味噌は本物の自家製、秘伝となる味噌になりそうですね。

    智 / Learn:大好評!一晩でできる手前味噌作りワークショップ 2015/06/07, 06/08

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  •   大好評の木村先生の味噌イベント!来月の開催が決定いたしました。 本当に美味しいと評判の木村先生のお味噌。その味噌で作るみそ汁なんて、もう最高にお、い、し、い!です。 お客様からも平日の開催をして欲しいとお声もいただきましたので、今回は日曜日と月曜日と2日間の開催とさせていただきました。前回は日程が合わずに来られなかった方は、ぜひこの機会にお見逃しなく!   皆様のご参加おまちしております。   また、今回はリノベーションが終わりました元麻布のキッチンスペースにて開催となりますので、広々とした空間の中で、美味しいお味噌作りを体験してください。       ご参加ご希望の方はこちらから  

    智/Learn :木桶に仕込む味噌作り 2015/3/28

  • 今回はバージョンUPしての究極の味噌作りです。 お待たせいたしました。前回、皆様にご好評いただきました味噌イベント!手作り味噌が身体に良いのはご存知の通り。今回のイベントはその味噌を手作り木桶で仕込むという、しかも接着剤なんかで作ったのではない、オールハンドメイドの本物の木桶。これからの一生ものとして使い続けられる木桶で手前味噌作りを今年からスタートさせてみませんか? 今回は木桶が手作りとあって、限定3名様のみご参加可能ですので、早めにこちらからご参加下さいませ。