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Tag Archives: 味噌作り

智/Learn : 究極の手前味噌!木桶に仕込む味噌作り。 2016/2/4

  • 2016年、最初のイベントは前回も好評でした、木村先生の木桶で作る手前味噌! そう、いまどきめったに手に入らない、「たが」だけで留められている手作り木桶。 民芸品店などでも木桶は販売されていますが、そのほとんどは接着剤を使って固定しているのです。接着剤・・・化学物質ですよね。     接着剤を使っていない木桶は、使えば使うほどよい微生物が住みつきおいしい味噌ができる、一生モノの木桶です。手作りの味噌は誰にとっても最高に自分を健康にしてくれる味噌。せっかくなら無農薬大豆、わじまの海塩、無農薬米の麹にこだわった素材には容器にもこだわって最高のものを作ってみませんか? 昔ながらのスタイルで作る味噌は本物の自家製、秘伝となる味噌になりそうですね。

    智 / Learn:大好評!一晩でできる手前味噌作りワークショップ 2015/06/07, 06/08

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  •   大好評の木村先生の味噌イベント!来月の開催が決定いたしました。 本当に美味しいと評判の木村先生のお味噌。その味噌で作るみそ汁なんて、もう最高にお、い、し、い!です。 お客様からも平日の開催をして欲しいとお声もいただきましたので、今回は日曜日と月曜日と2日間の開催とさせていただきました。前回は日程が合わずに来られなかった方は、ぜひこの機会にお見逃しなく!   皆様のご参加おまちしております。   また、今回はリノベーションが終わりました元麻布のキッチンスペースにて開催となりますので、広々とした空間の中で、美味しいお味噌作りを体験してください。       ご参加ご希望の方はこちらから  

    智/Learn : お味噌の基本の”き”講座 2014/12/21

  • ~??米味噌、麦味噌、豆味噌、赤味噌、白味噌??~ 味噌作りのワークショップで、☆お味噌の基本の「き」☆ を学び、自分だけの味噌を作ってみませんか?   発酵食品として親しみの深い味噌。でもいろんな種類があって、どんな味でどんな特徴があってどういう時に使えば良いのか?なんて知る機会が実は少ないです。そこで・・・ 各種のお味噌の試食、具体的な使い方、メニューなどを知りながらの味噌作り体験講座としてInspire Spaceおすすめ講座をご紹介致します。 この機会に発酵食品としても健康に良い味噌についての知識を深め、 美味しい味噌の使い方を学びましょう!